Question

大米哪个标准最好

Answer 1

大米GB1354标准最好。

GB1354适用于经过加工的稻谷、糙米或以半成品大米为原料的食用商品大米，不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加剂的大米。

大米的执行标准主要是由国家粮食局、中粮集团武汉科技研究院、湖南金健米业湖北粮油等起草的。

挑选大米的方法

1、闻一下

(1)可以先用鼻子闻一下，因为大米的味道是辨别好坏的一个关键点。

(2)如果闻到的大米味道清香自然，就说明是好大米，如果大米有异味，则说明大米质量不好。

2、看颜色

不管是哪个品种的大米它的颜色都是透明透亮有光泽的，但如果看到的是灰色或者很暗的颜色，这时就说明大米已经不新鲜了，甚至都已经发霉变质了。

3、看黄粒

(1)米粒变黄是由于大米中其些营养成份在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米里面的微生物引起。

(2)这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时必须观察黄粒米的多少。

(3)另外，如果米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。