酒酿汤圆怎么做
做酒酿汤圆先将水煮开,加入酒酿,最后再加入汤圆。
酒酿汤圆需要用的汤圆150克、酒酿200克,细砂糖50克等这些材料。
酒酿汤圆的做法只需要两步,首先锅中加3碗水煮开,加入酒酿,至汤汁再次滚沸时,加入汤圆。最后煮至汤圆浮起,加糖煮融后熄火即成,食用时可酌加2大匙桂花酱提味。
酒酿汤圆是一道历史悠久的传统小吃,属于甜品点心菜谱之一,以汤圆为制作主料,口味属于甜味。广泛流行于长江流域,如四川、湖南、江浙等地。具有清香爽口,略带酒味却不浓烈的口感特点。清香爽口,略带酒味却不浓烈。
汤圆起源于中国宋朝。当时明州兴起吃一种新奇的食品 ,即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料,首先把黑芝麻磨制成粉末状,然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。
民间过春节,元宵节时有吃圆子的风俗。100多年前,裴玉高在传统圆子中加上酒酿,始创酒酿圆子。属于甜品点心菜谱之一,以汤圆为制作主料,醪糟汤圆的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于甜味。
做酒酿汤圆先将水煮开,加入酒酿,最后再加入汤圆。
酒酿汤圆需要用的汤圆150克、酒酿200克,细砂糖50克等这些材料。
酒酿汤圆的做法只需要两步,首先锅中加3碗水煮开,加入酒酿,至汤汁再次滚沸时,加入汤圆。最后煮至汤圆浮起,加糖煮融后熄火即成,食用时可酌加2大匙桂花酱提味。
酒酿汤圆是一道历史悠久的传统小吃,属于甜品点心菜谱之一,以汤圆为制作主料,口味属于甜味。广泛流行于长江流域,如四川、湖南、江浙等地。具有清香爽口,略带酒味却不浓烈的口感特点。清香爽口,略带酒味却不浓烈。
由糯米酿成的米酒,可以活血行气,帮助人在冬季里提升阳气、促进血液循环、增强体力,并有改善贫血的功效;酸甜适宜的酒酿还可以生津止渴。由糯米制成的圆子,富含B族维生素。且中医认为,糯米具有温脾暖胃、补益中气的食疗效果,对脾胃虚寒、食欲不佳有一定缓解作用。
冬天常吃酒酿圆子,既美味又养身。需要注意的是,糯米性黏滞,不利于消化,因此,不能贪吃。