Question

蒸蛋需要几分钟最佳(蒸蛋多少分钟合适)

Answer 1

1.蒸蛋通常需要蒸15分钟左右。

2.建议蛋液和温水比例为1：2，打蛋时顺一个方向不停地搅打，搅至蛋液细滑可下锅清蒸。

3.蒸蛋的火候不宜过大，否则容易变老。

4.往蛋液里加点水淀粉会使蒸蛋更加鲜嫩，使用带盖子的碗或在碗上裹保鲜膜，可使蒸蛋光滑平整。