菜花的营养价值是什么呀?
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菜花又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜,是大家经常食用的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富,营养价值远远超出其他蔬菜。菜花含有丰富的 Vc,比大白菜高 4 倍。具有解毒肝脏的功效。多吃菜花还会使血管壁加厚,不容易破裂。Vc 可增强肝脏解毒能力,提高机体免疫力,防止感冒。花椰菜含有丰富的硒和 Vc,同时还有丰富的胡萝卜素,菜花含水量高。热量较低,因此对希望减肥的人来说,吃它味美好吃,而且不会长胖。
菜花的做法很多,今天分享一道菜花干煸的做法,菜花的这个做法,不放肉也好吃,菜花干香脆嫩,素炒更入味,好吃又下饭,下面分享下做法:
【干煸菜花】所需材料:菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1汤匙、白糖1茶匙、
做法步骤:
1.菜花用的是散菜花,比较容易入味,把菜花分成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟。菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。
2.把菜花捞出,沥净水分待用。
3.把干辣椒用剪刀剪成两半,辣椒籽不要,葱切葱花,姜切丝,大蒜切片。
4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要。
5.下入葱花,姜丝,蒜片,干辣椒段爆香
6.将菜花倒入锅中小火不停煸炒几分钟,将菜花炒到稍变软。
7.淋入生抽和陈醋,再加入盐,白糖,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
小贴士:菜花切成小朵洗净后要沥干水份,这样下锅煸炒时可以减少溅油,菜花下锅后要用中小火煸炒几分钟,火大容易把菜花炒焦,因为干煸全程不加一滴水。盐要后放。
菜花的做法很多,今天分享一道菜花干煸的做法,菜花的这个做法,不放肉也好吃,菜花干香脆嫩,素炒更入味,好吃又下饭,下面分享下做法:
【干煸菜花】所需材料:菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1汤匙、白糖1茶匙、
做法步骤:
1.菜花用的是散菜花,比较容易入味,把菜花分成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟。菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。
2.把菜花捞出,沥净水分待用。
3.把干辣椒用剪刀剪成两半,辣椒籽不要,葱切葱花,姜切丝,大蒜切片。
4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要。
5.下入葱花,姜丝,蒜片,干辣椒段爆香
6.将菜花倒入锅中小火不停煸炒几分钟,将菜花炒到稍变软。
7.淋入生抽和陈醋,再加入盐,白糖,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
小贴士:菜花切成小朵洗净后要沥干水份,这样下锅煸炒时可以减少溅油,菜花下锅后要用中小火煸炒几分钟,火大容易把菜花炒焦,因为干煸全程不加一滴水。盐要后放。
2022-09-15
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菜花的功效
1、抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管:菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
3、丰富的维K:有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4、解毒肝脏:多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
5、维C使者:菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。
菜花的营养
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
1、抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管:菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
3、丰富的维K:有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4、解毒肝脏:多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
5、维C使者:菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。
菜花的营养
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
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可以防癌。还有维生素
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2024-06-28
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菜花,营养价值丰富
说菜花营养丰富一点也不夸张,它可是十字花科蔬菜中的佼佼者。在众多营养元素中,菜花以富含维生素C和膳食纤维著称,还含有丰富的维生素K、维生素B族、叶酸、钾、钙、铁等。
维生素C宝库
菜花是名副其实的维生素C宝库。每100克菜花中含有的维生素C高达95毫克,是柑橘类水果含量的2倍左右。维生素C是一种强抗氧化剂,能有效清除体内自由基,保护细胞免受损伤,增强机体免疫力。
膳食纤维助肠道健康
菜花中的膳食纤维也很丰富,每100克菜花中含有约2.8克膳食纤维。膳食纤维不能被人体消化吸收,却能促进肠道蠕动,帮助排便,预防便秘,并能有效降低胆固醇,预防心血管疾病。
维生素K强健骨骼
菜花还是维生素K的良好来源。维生素K参与骨骼形成和凝血过程,能帮助强健骨骼,预防骨质疏松,并能减少出血风险。
其他丰富的营养元素
除了上述营养元素,菜花还含有丰富的维生素B族、叶酸、钾、钙、铁等。这些营养元素都对人体健康至关重要。其中,叶酸参与细胞分裂和遗传物质的合成,对胎儿发育尤为重要;钾能调节血压,预防中风;钙是骨骼和牙齿的主要成分;铁参与血红蛋白的合成,预防贫血。
食用建议
菜花营养价值高,但烹调时应注意以下几点:
保持翠绿:菜花富含叶绿素,加热时会溶解,使菜花变黄,所以烹调时应尽量缩短加热时间,保持菜花的翠绿。
少放油盐:菜花本身口感清淡,烹调时应少放油盐,保持清淡的口味。
多种方式烹调:菜花可以炒、拌、蒸、煮等多种方式烹调,满足不同口味的需求。
菜花营养丰富,是健康饮食不可或缺的蔬菜。常吃菜花,不仅能补充丰富的维生素C、膳食纤维和多种营养元素,还能预防多种疾病。
说菜花营养丰富一点也不夸张,它可是十字花科蔬菜中的佼佼者。在众多营养元素中,菜花以富含维生素C和膳食纤维著称,还含有丰富的维生素K、维生素B族、叶酸、钾、钙、铁等。
维生素C宝库
菜花是名副其实的维生素C宝库。每100克菜花中含有的维生素C高达95毫克,是柑橘类水果含量的2倍左右。维生素C是一种强抗氧化剂,能有效清除体内自由基,保护细胞免受损伤,增强机体免疫力。
膳食纤维助肠道健康
菜花中的膳食纤维也很丰富,每100克菜花中含有约2.8克膳食纤维。膳食纤维不能被人体消化吸收,却能促进肠道蠕动,帮助排便,预防便秘,并能有效降低胆固醇,预防心血管疾病。
维生素K强健骨骼
菜花还是维生素K的良好来源。维生素K参与骨骼形成和凝血过程,能帮助强健骨骼,预防骨质疏松,并能减少出血风险。
其他丰富的营养元素
除了上述营养元素,菜花还含有丰富的维生素B族、叶酸、钾、钙、铁等。这些营养元素都对人体健康至关重要。其中,叶酸参与细胞分裂和遗传物质的合成,对胎儿发育尤为重要;钾能调节血压,预防中风;钙是骨骼和牙齿的主要成分;铁参与血红蛋白的合成,预防贫血。
食用建议
菜花营养价值高,但烹调时应注意以下几点:
保持翠绿:菜花富含叶绿素,加热时会溶解,使菜花变黄,所以烹调时应尽量缩短加热时间,保持菜花的翠绿。
少放油盐:菜花本身口感清淡,烹调时应少放油盐,保持清淡的口味。
多种方式烹调:菜花可以炒、拌、蒸、煮等多种方式烹调,满足不同口味的需求。
菜花营养丰富,是健康饮食不可或缺的蔬菜。常吃菜花,不仅能补充丰富的维生素C、膳食纤维和多种营养元素,还能预防多种疾病。
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