Question

藕馅水饺怎么调馅好吃

Answer 1

准备材料：莲藕、肉末、鸡蛋、料酒、白胡椒粉、葱花、盐、饺子皮。

1、莲藕剁碎。

2、加入葱花和盐。

3、肉末先用鸡蛋，料酒，白胡椒粉，盐顺时针搅拌，加入莲藕馅儿！

4、将陷裹入饺子皮。

5、包好即可作出莲藕馅饺子。

Answer 2

【莲藕猪肉水饺】

饺子馅：猪绞肉550克，莲藕2节约400克，小胡萝卜2根，生姜1块，大葱1段，鸡蛋2个，生抽3勺，蚝油1勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，盐1勺，熟油2勺，芝麻油1勺

饺子皮：中筋面粉600克，清水305克，盐2克

【制作方法】；

1、把饺子皮里的所有食材，放入盆里，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛。

2、面团松弛的时候，制作饺子馅，准备好所用的食材，把莲藕和胡萝卜清洗干净泥巴，猪肉绞碎成有颗粒的猪绞肉备用。

3、把莲藕和胡萝卜，大葱和生姜切成小片，放入搅碎机里20秒，搅成颗粒状。

4、猪绞肉里加生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、鸡蛋、盐、往一个方向搅打上劲。

5、放入搅碎的莲藕胡萝卜碎，加入2勺熟油，芝麻油1勺，一起搅匀成富有弹性的饺子馅。