何谓美食？你对美食的理解是什么？
每个人的先天的品味和味蕾的感知不同，偏爱不同，对同一 美食 也会有差异，抑或是更大。但是，我们终究能从感性，体验，认知，环境，人文，来具体对自己的喜好和偏爱的 美食 分类，定义，那就看看我是如何定义我扣中的 美食 呢？
1.儿时的回忆
从最初的无知、懵懂、到最后的成熟，从被动接受到尝试选择接受到成熟后的主动选择接受。小时候吃过什么，爱吃什么，最爱吃什么，终究成为儿时的回忆， 美食 记忆中的味道。我呢，儿时的 美食 想来就是爸妈做的红烧鱼，儿时偷买的唐僧肉、爆米花、麦芽糖，用仅有的零钱去冲向他们，至今儿时的 美食 有些已经卖不到了。
2.青春的记忆
在这里每个人都会全新的定义自己口中的 美食 ，挑食也算是对 美食 独特的偏爱吧。总是吃不够鸡啊鱼啊，红烧肉的，好吃的带肉的就是一直向前冲。
3.成熟的认知
我开始挑剔的选择食材了，开始搭配食物的营养了，开始学习翻新和创意属于自己的和家庭的 美食 了。对肉没那么痴迷了，对绿色更为向往了，对食材的新鲜度更加注重了，对菜品的味道更加在意了，对菜品的烧制过程更关注了，对菜品的原汁原味更在意了。
我爱的自然是营养丰富，原汁原味的，荤素搭配的， 健康 美味的。
4地域的认同感
随着我们开始走出自己的城市，去全国各地，甚至国外，学习和工作中，对当地的民俗， 美食 开始了认知，尝试。那些不同地域的，不同民族的 美食 ，夹带着 历史 的味道，传统的味道，异域的味道。例如川菜，东北菜，粤菜，各种各种，例如国外的各种料理。
最好的味道，是儿时的味道，记忆中的味道，因为你永远吃不出记忆的味道多浓，多香，以至于你想起某件事，某个事情。
最好的味道，莫过于爱的味道，亲情的味道，呵护的味道，因为，那是你能带给家庭，孩子，老人的味道，要孩子们茁壮成长，要老人安度晚年，要老婆或老公享受亲情和爱的味道。
美食 ，从字面上理解就是美味的食物，其实 美食 是没有高低贵贱之分的。对老百姓来说吃酱菜萝卜干下饭也是香的。只要是自己喜欢的，均可以称之为 美食 。人在生活中的聚餐往往有一种感觉： 美食 吃前有期待、饭后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受 美食 也要看场合，场合好气氛好 美食 吃起来才有味道。中国各地的 美食 文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多 美食 ，享受更多 健康 ，也让人吃的更加轻松开心。
美食 不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类、蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为 美食 。
中国人是很重视“吃”的，由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，过去的人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化。在中国的许多 美食 所折射出的是历代中国人对于美味的追求和执着…！
中国的 美食 ，【可数十美】占据了世界 美食 橱里，最精彩的一格。
滇味的家园一云南，是一块美丽，丰饶，神奇的土地，四季鸟语花香，四时果蔬不断，素有"植物王国"的称誉，生物资源丰富，提供了各种各样的膳食原料。
【奇谲美】
滇味包容了25个少数民族的菜肴，蛮苍，古朴的民族菜，用料及成菜的奇谲令人拍案叫绝。景颇族的火烧牛干巴（吃了忘不掉）傣族的木瓜焖鸡等等……。
【技艺美】
滇味的烹调技能特别体现在手工性和天然性，如怒族和独龙族利用当地出产的一种特殊的石板做平底锅，烤制出滋味殊异，欲辩忘言的石板粑粑。
【色泽美】
浓妆淡抹总相宜的滇菜中“青蛙抱玉柱"（青蚕豆米炒蒜苔）无不以春的主调绿色，令人赏心悦目，又透露着"青草池塘处处蛙，留取青白在人间“的诗意美。
【香味美】
白族（大理）木瓜丝暴炸鸡丁以浓香诱人，油炸五香抗浪鱼，滇菜的香味，正以香浓味厚叫人咀嚼有余。
【滋味美】
滇味囊括了酸，辣，苦，甜，咸，香，臭这七滋七味，傣家的酸笋鸡，凉拌苦瓜，建水的烧豆腐，鸭油臭豆腐，则具有反臭为香，反丑为美的审美特征。
【造型美】
滇菜的造型美讲究形式与内容的真实统一形神兼备，气韵尽在其间，云南的工艺凉拌菜“孔雀开屏"以象征吉祥的孔雀为题，选用种种美味肉食，蔬菜，雕刻拼摆出孔雀形象，形态美好，色彩绚丽，寓意深远，堪称盘中艺术，给人简直是一种无限美妙的享受！
【器皿美】
美食 须配美器，蜚声四海的"淘具一秀，建水汽锅，盛着一道滇味筵席佳肴汽锅鸡其造型独特，有潭深可探之貌，又有培养正气之功，加以一对狮头抬耳，真可谓美在淳朴清秀之中。
【形式美】
蜚声海内外的过桥米线，是中国较早的分餐式筵席一海碗上汤，一盘薄如蝉翼的各色生片，一碟碟绿菜，一小碗米线，置于托盘内抬上桌餐，每客一份“滇南一绝"。
【情趣美】
进餐是一种协调人际关系，增进彼此情谊的极好方式，到建水烧豆腐摊前，到石屏凉米线摊上，你才感到“久在樊笼里，复得返自然"的舒心和畅快。
【环境美】
云南的山野边陲有着天然自成的优美就餐环境，在那大理古城的四合庭院里，山茶杜鹃，报春，月季花影下，那风情韵致岂是星级酒店打造得出来的。
七彩云南，滇味犹如五彩云霞！
谢谢提问，长沙的咖啡来回答这个问题。要问： 美食 的定义是什么呢？顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃，各有各的风味。
有我心中， 美食 是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为 美食 。吃前有期待、吃后有回味，享受 美食 也要看场合，看心情，场合好 美食 吃起来才有味道，心情好 美食 吃了还想吃。
但是我更喜欢自己自制的 美食 ，下面分享一些我自制的，认为还美味的食物。
一、自制的小零食
馋哭隔壁邻居家孩子的薯片
怀念妈妈味的橘子皮糖
美味的红萝卜蜜饯
二、自制的早餐
亲子花样馒头
让人流口水的包子
素煎饼
颜值高的鸡蛋饼
西兰花手抓饼
美味红薯粉
三、自制的正餐
清蒸虾
血酱鸭
妈妈牌红枣炖鸡
红色鹌鹑蛋
熟悉的金钱蛋
美味的煎蛋
辣哭你的蒸鱼
这道菜我把它叫做花开富贵
世界各地 美食 文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多 美食 ，享受更多 健康 ，也让人吃的更加开心，更加放心。
我说了一点个人对 美食 的看法，分享了一些自制的 美食 ，有什么不对的地方，欢迎大家多多指教，欢迎友友们留言评论，让我们一起在 美食 这条 健康 的大道上阔步前行，把平淡的日子过成诗，喜欢的点赞关注哦，希望我的回答对主有帮助，谢谢！
《天下无双》有这么一句台词“其实吃什么不重要，重要的是跟谁一起吃。”
和一个自己不喜欢的人，吃山珍海味都没胃口，但是和自己喜欢的人，吃蛋炒饭也会很高兴。
我也算是一位性情中人，
但是对于 美食 的追求，
却不仅仅是一份蛋炒饭，那么简单哦。
生活是，一件严肃且慵懒的事情，你的一日三餐。
养育着你的心肝脾肺，尝过酸甜苦辣，才知道，五味杂成的感情‘最为可贵爱是需要一些载体来表达甜言蜜语穿堂入耳美味佳肴由口入胃海誓山盟。
“爱”！是需要一些载体来表达，甜言蜜语穿堂入耳，美味佳肴由口入胃，海誓山盟。
还需要风雨的磨练，唯有 美食 最为可贵，好不好吃当时就知道，谁说不是呢？
每个人的“味道”都不相同,有时不同的是味道本身,有时却是味道背后的故事！
食物和你的恋人一样，唯有真心与用心烹饪，才有持剑留香的余味。。。。。。要再给你们一杯果汁，解解暑热~
希望小伙伴们，都能在最好的时光里，享受最佳 美食 ，永远不要亏待自己哦~
每个人的口味不一样所以对 美食 的定义也不一样，好吃的东西很多，但是有那种 美食 会让我时不时的就想起来，觉得那种味道才是最好的，小时候妈妈炸的油饼，妈妈做的面条，但是现在想吃了也没有那么多机会了，妈妈也老了，我们也有自己的小家了，总是在怀念中度过，小时候的 美食 就是过年时候的果子盒，里面各种糕点混到一起，妈妈让串门的时候总是走到半路偷偷的吃几块，那时候觉得太好吃了，现在的 美食 很多，但是都是吃过就忘的，但是小时候的 美食 能记一辈子
我的 美食 定义
1.家的味道，儿时的记忆。小时候在东北，吃的最多的是农村常见的东西，比如家养的小笨鸡，河里水泡子里的鱼，鲫鱼老头鱼柳根子泥鳅，山里的蘑菇薇菜刺老芽，河边的柳蒿芽婆婆丁，深秋的蛤蟆，冬天的野兔，数也数不完，口水开始哗哗的了。
2.我喜欢吃各种昆虫，各种蚂蚱，小的有东北绿蚂蚱，大的有山东的蹬倒山，还有长的细长的。拿油一炸，撒点盐就可以了。真香！还有知了，知了猴，豆虫，瞎撞子，都是很香的。后来在东南亚还吃过各种油炸的虫，蛐蛐、蝼蛄、水虿、他们真是什么虫都吃啊，不过味道感觉不够香。
3.海鲜。青岛的大鲅鱼，红岛的蛤喇，乳山的海蛎子，日照的海虹，梭子蟹，各种海鲜，味道都是好极了！不用费心思想怎么做，一个字，蒸！这是最好吃最地道的做法。海鲜最重要要新鲜，有活的就不吃死的。
4. 异域风情。不管去哪，一定要尝试当地的食物。日本料理，韩国料理，印度咖喱，泰国菜，都是极好的。英国感觉没什么好吃的，不过他们的炸鱼薯条是很不错的。
人们对自己口中 美食 的定义是什么？
大家好，我是餐餐美味，我的回答是:适合自己的，就是最好的 美食 。
人上100，形形色色，众口难调，都有自己需要的味道，有人喜欢吃酸的，麻的、辣的、甜的、咸的、苦的， 美食 在心里就是:我只吃这个味，这个味就是我的，我不管你吃不吃，我是想吃，这就是 美食 的一种定义。
随着人们生活物质的提高，人们追求的取向也发生了变化，它不单单要好吃，还要好看，还要千奇百怪， 从视觉上诱惑自己的 味蕾，达到自己的满足，这也算是 美食 的定义吧！
结 语
色，香，味具全而众人称赞的食品，我理解应该是色香味众人称赞爱吃！
吃了还想吃，就是最好的 美食 ！
