Question

豌豆的大小等于几个绿豆？

Answer 1

豌豆的大小等于3至4个绿豆。

豌豆菜谱

豌豆肉沫

用料  

豌豆360克

肉末90克

小米椒3个

蒜片5片

姜片4片

葱花2根

蒜末5瓣(剁细一些)

老抽1小勺

生抽1勺

盐适量

白胡椒粉适量

做法  

准备好所有食材，不吃辣的可以不用小米椒。

锅内倒油，油热后放入姜片、蒜片。

姜蒜片炒香后放入准备好的肉沫翻炒。

加入少许白胡椒粉。

加入少许老抽上色。

翻炒肉沫

倒入清洗好的豌豆米。

加少许生抽翻炒。

加适量盐。新手就少量多加，别一次放太多。

加开水。盖上盖子，关中小火，闷煮10至15分钟。(喜欢更绵软的就15分钟，中途可以开盖子尝一下硬软度，不够软就继续煮。)

开盖加小米椒，不吃辣的跳过这一步。

加蒜末，加葱花。

大火翻炒，可以留些汤汁即可。

五彩豌豆

用料  

豌豆150克

胡萝卜1/3根

玉米1/3根

杏鲍菇2个

鸡胸肉50克

盐适量

生抽1勺

蚝油半勺

糖1克

淀粉1勺

做法  

鸡胸肉（也可以用瘦肉）切丁，加盐，糖，生抽，蚝油，玉米淀粉拌匀备用。

玉米，剥粒洗净；

胡萝卜洗净削皮切丁；豌豆洗净。

杏鲍菇洗净切丁。

取出奶锅，加水至2/3处，大火烧开，加入一勺盐。依次倒入玉米、豌豆、胡萝卜丁，杏鲍菇丁，豌豆煮粉（可以尝一下）后倒入沥水篮沥干水分。

炒锅烧干放入一勺底油，倒入鸡胸肉（也可用瘦肉末，火腿丁替代）快速滑炒变色，再倒入沥干水分的豌豆玉米胡萝卜杏鲍菇丁一起翻炒，加入适量盐翻炒均匀后即可出锅。

炒豌豆

用料  

豌豆250克

火腿肠2根

鸡蛋1个

盐少许

蚝油1勺

炒豌豆的做法  

豌豆洗干净

火腿肠切成豌豆大小的丁丁，鸡蛋打散备用

锅里烧开水，放入豌豆焯水一分钟后捞出

锅里烧油，将蛋液倒入锅里，打散成小碎蛋花后盛出

锅里烧少许油，放入豌豆翻炒，加盐，蚝油翻炒片刻

倒入火腿肠继续翻炒

最后倒入蛋花，翻炒片刻，出锅盛盘