Question

吃什么菜泻火

Answer 1

吃什么菜泻火
吃什么菜祛火效果快，要根据体内火热之邪的虚实进行区分。实火可以选用清热泻火类的蔬菜，而虚火患者则需要选用滋阴降火类的蔬菜。但食物不能代替药物使用，食物只能起到辅助祛火的效果，因此若上火较严重，需遵医嘱服用药物进行治疗。
1、实火：实火是由于外感火热之邪，或各种原因导致火热之邪内生，从而出现面红目赤、口舌生疮、牙龈肿痛、咽喉疼痛、小便短赤、大便干结等一系列症状。可以适量多吃木耳、莲藕、马齿苋、紫菜、苦瓜等蔬菜，以达到辅助祛实火的效果；
2、虚火：虚火是由于体内阴液不足，阴不制阳导致阳气过盛，从而出现口干舌燥、口腔溃疡、五心烦热、夜间盗汗等表现。可以适量多吃菠菜、百合、荸荠、银耳等蔬菜，以辅助祛除虚火。
但如果体内火热之邪较重，仅靠食疗方法难以较快祛除，可以在医生的辨证指导下配合一些药物祛火。实火可以服用黄连上清丸、牛黄清胃丸、三黄片等药物，虚火可以服用知柏地黄丸、杞菊地黄丸等药物。

Answer 2

1.多味蔬菜丝
主料： 圆白菜 500克
配料： 芹菜 50克 海带(鲜) 50克 胡萝卜 50克 青椒 25克
调料： 盐 4克 味精 2克 香油 2克 料酒 10克
制作方法
1. 将芹菜、胡萝卜、海带、圆白菜（卷心菜）、青椒分别洗净，切丝，待用；
2. 将芹菜、胡萝卜、海带、圆白菜（卷心菜）、青椒放入水中汆熟；
3. 捞起沥干水分，倒入盐、味精、料酒、香油调匀，拌匀即可。

2.番茄碗
主料： 芹菜 30克 番茄 200克 生菜（团叶） 30克 水萝卜 30克 黄瓜 30克 孢子甘蓝 30克
调料： 白砂糖 15克 盐 1克 白醋 5克 色拉油 30克 各适量
制作方法
1. 将番茄洗净用开水略烫后切片去蒂部，挖去瓤籽，制成番茄碗待用；
2. 将芹菜洗净切段；
3. 生菜洗净撕成小片；
4. 紫甘蓝、萝卜、黄瓜洗净后切丝待用；
5. 将切好的蔬菜汆水、沥干后拌入白醋、色拉油以及精盐、白糖调味；
6. 拌匀后装入番茄碗中即可。