饺子怎么做
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做法如下:
主料:面粉400克、猪肉200克、云耳100克。
辅料:食盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡蛋1个、芝麻油5克、辣椒粉1茶匙、葱50克。
步骤:
1、首先将准备打面粉倒在揉面垫,加入适量温水开始搅拌。
2、然后揉至如图不沾手的面团,将揉好的面团放入保鲜袋中,醒发半个小时后,揉面排气,再次面团放入保鲜袋中,醒发半个小时后,继续揉面排气。
3、将揉好的面团,揉成长条,再切成小团子,将小面团用擀面杖擀成圆圆的小薄片。
4、将准备的香葱洗净,切成末,云耳洗净切成末,猪肉洗净剁成肉末。
5、肉末放入碗中,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,搅拌均匀后,再放入云耳碎、香葱、辣椒粉、食盐。
6、再用手拿一张饺子皮,将调好的馅料放在皮上,对折后,再捏出花纹。
7、如图,一道美味可口的家常饺子就做好了,整个过程并不难,但是也需要一定的耐心。
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