Question

家庭自制葡萄酒

Answer 1

家庭自制葡萄酒如下：

1、巨峰葡萄10斤。

2、将葡萄用清水冲洗干净，不要洗去表皮的白霜，那是良好的发酵剂，放在通风处风干水分。

3、将干透的葡萄一个一个挤入无油无水的干净玻璃瓶里八分满，加入半斤白糖，搅匀了，盖上盖静置发酵，每天用干净的木棒将浮起的皮按进汁水里。

4、发酵15天后（气温20度）葡萄皮颜色变成黄白，不再有气泡上升，发酵就完成了。用干净的纱布滤除葡萄皮和籽，留下红红的酒液，这时酒香很浓了。

5、过滤好的酒液，静置1-2天，酒泥沉淀到平底，酒液变得清澈。

6、用虹吸管将酒液输入酒瓶里，不要将平底的酒泥吸起。

7、可以享用了，无任何添加剂，原汁原味。