Question

正宗柠檬泡椒凤爪正确做法

Answer 1

正宗柠檬泡椒凤爪的正确做法如下：
1、柠檬切片。
2、香菜切段。
3、小米椒切圈。
4、姜蒜切片备用。
5、鸡爪去指甲剁成块，冷水下锅焯水。
6、砂锅里放入准备好的配料，加入酱油20克，陈醋20克，白糖一勺。
7、倒入凤爪，搅拌均匀。
8、放入冰箱冷藏4个小时以上，时间越久越入味。

Answer 2

正宗柠檬泡椒凤爪做法如下：

主料：凤爪1斤、柠檬1个、小米椒适量、香叶3片、花椒1小撮、姜几片。

辅料：生抽适量、醋适量、糖适量。

1、凤爪洗净，剪去趾指，用刀在关节那剁几下，但不要剁烂，脚掌最厚的地方用刀划一两刀，这样是为了入味。也可以直接一剖两半。

2、鸡爪冷水入锅，加几片香叶、姜、一小撮花椒去腥。

3、慢慢会煮出白沫，用滤勺捞出，然后继续煮15分钟左右。

4、煮好的鸡爪捞出，迅速过凉白开，一是降温让鸡爪Q弹，二是洗去脚爪上的白沫。

5、洗好的鸡爪捞出，装入保鲜盒中。

6、加入柠檬片和小米椒。

7、根据自己的口味调配泡凤爪的汁，醋、生抽、糖和凉白开，拌匀，先尝下味，满意了就倒入保鲜盒中，盖上，冰箱冷藏过夜，第二天就可以吃了。