太原美食排行榜前十名

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2022-09-20 · 为你解答问题的热心市民刘先生
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太原美食排行榜前十名:

1、过油肉

太原十大名吃之一,晋菜代表。在当地不管是大小餐馆、饭店都有过油肉这道菜。

2、刀削面

在全国皆有,但是山西太原刀削面最为出名。先将面粉和成团块状,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加以其他食材共用。

3、荞面灌肠

晋地盛产杂粮,荞麦面较多,以五味调成糊而蒸制而成。

4、鸡蛋醪糟

晋祠江米为主料,用甜曲酿制而成,食用时冲入鸡蛋即可。

5、头脑

超源于明末清初。是用黄芪、良姜、羊肉、煨面、藕根、长山药、酒糟、腌韭菜八样原料配制而成的一种汤食,故而又名八珍汤。

6、猫耳朵

太原传统美食,形似猫耳,筋道爽口,味道鲜美。

7、老豆腐

一碗豆腐,浇上太原独有卤汁,韭菜花等调料,味道美极了,是太原人早餐的标配。

8、羊杂割

始于元朝,就是把羊的心,肺、肝、肠、血等洗净煮熟,配上盐、大蒜、葱、姜等作料,在添加点老陈醋制作而成。

9、太原稍梅

就是太原烧麦,主料为五花肉,吃起来肥而不腻,香醇可口。

10、剔尖

由白面、高粱面、杂粮面、红面等制成,口感香滑筋道,又容易消化,因而广受大众青睐。

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