Question

绿豆汤怎么煮容易烂

Answer 1

绿豆汤容易烂的煮法如下

用料：绿豆一小把、水1000ml、冰糖或红糖看你口味自行选择多少。

步骤：

1、绿豆洗干净，然后用清水泡一个小时。泡好之后能清楚看到部分绿豆已经有点裂开了且水也变绿了。

2、可以直接用煮绿豆的锅泡绿豆，前面放碗里是比较方便给你们看颜色。泡绿豆的水不用倒掉，直接冷水开煮。最好是用砂锅，据说铁锅煮会变成红色，当然不在意颜色的可以忽略。

3、大火煮开以后，把火关掉，盖上盖子焖20分钟。

4、20分钟后开火继续煮，拿个平一点的勺子边煮边把绿豆压碎，压个一分钟左右就行了，怕烫的话可以先小火或者压完了以后再开火。（这先后顺序应该没啥区别，主要是我喜欢边煮边碎绿豆的感觉😂）然后再次煮开以后再盖上盖子焖20分钟。

5、这个时候差不多已经全都开花了。然后开火，顺便加冰糖，煮沸之后关火。这时候已经出沙特别多了。

6、也可以加红糖注意❗绿豆是凉性的，如果你是寒性体质，但又爱喝绿豆汤，可以加红糖，红糖是温性的，可以中和一下。而且红糖绿豆汤味道超级好哦。

7、出锅了很浓的绿豆汤。

8、冰镇之后更好喝。