家常干锅的做法
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每次不知道做什么菜的时候，我就会把冰箱里的食材都扒拉一遍，然后拿出一堆，做道干锅菜，好吃又下饭
工具/材料
土豆 西蓝花 青椒 辣椒 虾 大料 花椒 香叶 干辣椒 黄酒 酱油 盐
- 01
将西蓝花切成小朵，放盐水中浸泡十分钟，洗干净后焯水捞出
- 02
将土豆去皮，洗干净切成片，然后洗去表面的淀粉，装盘备用
- 03
辣椒洗干净，切成块
- 04
猪肉洗干净，切成片
准备好调料：大料、花椒、干辣椒、香叶 - 05
锅烧热，加入适量油，油热后下入肉片翻炒
- 06
猪肉煸炒好后，将干辣椒、大料、花椒、香叶放入锅中翻炒，炒出香味
- 07
土豆下入锅中翻炒，火不要大，以免粘锅
- 08
虾放入锅中翻炒几下，炒至虾变色
- 09
辣椒放入锅中炒至断生
- 10
焯好的西蓝花下锅翻炒，加入少许盐调味
- 11
黄酒和酱油调成料汁，倒入锅中翻炒
- 12
大火翻炒收汁，装盘
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