Question

怎么煮鸡腿好吃

Answer 1

怎么煮鸡腿好吃？
鸡腿是什么

鸡腿就是鸡的脚到腿的部位，鸡腿的肉质相比与其它部位的肉要更加的紧致一些，鸡腿可以说是鸡身上营养价值最为丰富的部位，而且也是大家都比较喜欢的部位，用鸡腿可以做成各类美食，口感是非常鲜美的，而且含有的各类营养素也极为丰盛，所以鸡腿绝对是既美味又营养的部位。

鸡腿的营养分析

在鸡腿肉中含有的营养素确实是很丰富的，尤其是其中含有的微量元素比较多，其中含有的铁元素是最高的，含铁量之高超越了其它的部位，所以吃鸡腿来为身体补铁绝对是非常可靠的，除了铁元素的含量很高以外，在鸡腿中也含有很多的蛋白质和很多的脂肪成分，吃鸡腿来补营养确实很有效果。

鸡腿的吃法

鸡腿的吃法也是多种多样的，不同的吃法可以给人们带来不同的口味享受，喜欢吃红烧口味的朋友，那么可以选择把鸡腿做成红烧鸡腿，喜欢吃油炸口味的朋友可以选择把鸡腿做成油炸鸡腿，当然还可以把鸡腿做成烤鸡腿，各种吃法都是非常具有特色的，味道方面绝对让人满意。如果喜欢吃鸡腿的话，可以选择把鸡腿做成自己喜欢的口味来品尝，不仅可以满足食欲，还可以增添营养。

鸡腿的功效与作用

1、鸡腿可以预防贫血

鸡腿具有预防贫血的作用，出现贫血的症状，相信是很多人都遇到过的，贫血最主要的引发原因是由于自己体内缺乏铁元素，所以在平时饮食中补充充足的铁元素是非常关键的，吃鸡腿就可以补充很多的铁元素，通过补充充足的铁元素就能够有效预防贫血症状的出现了，所以要想预防贫血的话，吃鸡腿是很有效果的。

2、鸡腿可以提高免疫力

鸡腿还有助于提高人体的免疫力，很多人的免疫力都比较差，一旦免疫力差的话，那么就容易生病，体质就不好了，所以要想提高免疫力的话，一定要注重补充营养，在平时多吃一些含有微量元素的食物很重要，而且要选择一些含有氨基酸的食物，在这里就给大家推荐吃鸡腿，因为鸡腿含有很多微量元素，也含有氨基酸，是提高免疫力的理想食物。

3、鸡腿可以温中益气

鸡腿还可以帮助我们温中益气，这也是非常值得推崇的，很多人的体质比较特殊，自己的身体经常会出现一些异样，需要借助一些食物来达到温中益气的效果。那么如果能够选择吃一些鸡腿的话是非常奏效的，因为鸡腿是比较温性的一种食物，而且营养价值极高，可以很好的调理我们的身体健康状况。
鱼香脆皮鸡腿

〖主料〗去骨鸡大腿若干

〖辅料〗料酒适量

〖配料〗葱适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，米醋适量，水淀粉适量，干淀粉适量，面粉适量，小苏打适量，色拉油适量，盐适量

鱼香口味，炒工艺，十分钟耗时，简单难度

〖做法〗在鸡腿肉上打上刀花，放入料酒、姜、蒜、盐腌制

2.将面粉和干淀粉按2:1比例搅拌，再加入少许小苏打，打成糊状，然后在面糊内加入少许色拉油

3.将腌好的鸡腿蒸熟，放入面糊里裹均匀，带锅内油温达到8成熟时入锅炸成金黄色，捞出沥干装盘

4,把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入盐、糖、料酒、米醋翻炒，加入水淀粉，搅匀后浇到鸡腿肉上即可

〖小窍门〗打成的面糊在筷子上可流成一条线即可；加入少许色拉油，可使炸出来的鸡腿更酥更脆。
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Answer 2

怎么煮鸡腿好吃

鸡腿、洋葱、蒜头、生抽、蚝油、老抽、啤酒、姜、菇、盐、鸡精、辣椒、料酒、葱花。

[生产程序]：

先准备3-4只新鲜鸡腿，洗净后，再改刀切成块状，控干血后，放入碗中备用

接着，在鸡腿上加入少量的葱段和姜片，加少许去腥料酒，加少许盐、鸡精、胡椒粉调味，再加适量的鲜蚝油和生抽，再加少许色泽鲜艳的老抽，用手直接轻轻抓拌均匀，放在一边腌10分钟。

锅预热烧油，先放入适量姜片、蒜片、洋葱块，小火炒香，然后倒入预先腌制的鸡块，翻炒均匀后，倒入一罐啤酒(以姜片代替清水去腥，低龄儿童食用时，建议加少许盐)，烧开后，再盖上锅盖，转小火炖1分钟

出锅前，再放几片鲜香菇，继续炖5分钟，最后转火，使锅里的汁水变浓，并撒上少许葱花，即可装盘上桌，家常版红烧鸡腿用完，咸香适中，口感嫩滑入味，就像一道超级下饭的家常菜，做起来简单可口，放心孩子们会喜欢的

小贴士：

鸡腿在鸡肉中属于肉质，味道最好的一处，小孩子吃了，不仅对身体健康有益，而且可以迅速补充营养，既解渴又美味。