开水果店怎么样,怎么样经营好
1、水果店进货要勤拿少囤
水果一定要新鲜,价位有高低满足不同顾客,经常便宜的水果推出,制作大显眼的招牌放在门口吸引顾客。进货要学习懂得各种水果的保质期变质期,种类,保存,价位,还有第一次进货不要太多,不要有太大的囤积,即进即卖,卖完再进,还有季度与水果的对应。加入水果店老板同行圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
2、拿货要有层次
水果店的水果产品层次至少也要有引流产品,普通产品,利润产品,每个季节上市的产品供求都不一样,首先在批发的时候,产品的价格都一直在变化,所以在定价的时候,跟着货源市场有关系。比如现在榴莲批发价是15一斤,这个时候榴莲可以作为引流产品,如果榴莲的价格上涨,涨到40一近的进价,这个时候拿去引流,顾客都买不起,还怎么引流,这个时候就需要更换引流产品,产品结构都要进行调整。更多开水果店干货经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
3、节日来了要多上礼盒
节日快到的时候,一定要提前做预热,朋友圈多去更新,提醒顾客可以送礼盒了,顾客看到后,想买的时候就会想到你。精致的礼盒更适合精品水果店、高端商超,礼盒内尽量要选择高端进口的品类,比如中秋节推荐配置水果:进口加力果、车厘子、佳沛金果、进口牛油果等精品水果。
1、多翻看水果看鲜度
水果这个行业讲究新鲜,所以怎么样做,都有尾货和货损,这两个指标直接影响水果的利润,所以把这两个指标控制好的话,这个生意还是可以的。开水果店主入门学习交流圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入,开店不易,感恩有一群良师益友!如果水果店的人气不足,水果迟迟销售不出去,水果不流通,每天都会带来损耗,为了回收水果的成本,尽快将水果销售出去,水果店也会大幅度降价出售,这样可以减少很多损耗。
2、店内单品做好定位
应季的大单品都是用来引流的,比如5、6月份的泰国榴莲,6、7月份的西瓜,7、8月份的荔枝都是最典型的引流单品。更多开水果店入门经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。比如正常水果店的毛利在30-50%,但是某些非应季单品的毛利能做到翻倍甚至翻两三倍,这就属于利润单品。
6月份国产凤梨批发价2块多,但超市的零售定价一般都在6块多,毛利非常可观。而引流和利润单品之外商品基本都可以归纳为常规单品,常规单品的毛利就是35-50%。
3、不如意时候多想想出了什么问题
小店一定要自己找突破口,不然真就干不过大店,一定一定坚持卖好货,可以不挣钱,但必须卖好货,卖着卖着生意就好了。刚开的水果店利润低,甚至一直在亏,那么就直接关注一个数据,那就是订单量,订单有那么人气就保住了,把其他的数据都不要去看了,就盯着订单量,什么方法都用上,不要想着利润有多少,不赚钱都行,只要不是亏的太厉害,后面会越做越好。