Question

鲫鱼萝卜丝汤的做法

Answer 1

鲫鱼萝卜丝汤的做法

食材：鲫鱼2条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段。

做法：鲫鱼清理干净，尤其是肚子里的那层黑膜，一定要全部都撕掉。白萝卜去皮后切成丝，姜切片，大葱切段备用。锅中倒入食用油，把鱼放入锅中开始煎。煎鱼没什么把握的话，建议用不粘锅来煎哦。煎至鲫鱼两面金黄，把葱段、姜片放入锅中煸炒出香味。接下来，把鲫鱼、姜片、葱段一起倒入砂锅中，再倒入一大碗热水，大火烧开后，把萝卜丝放入锅中，转中火煮25分钟左右。煮至汤色越来越浓时，放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，最后再撒一些香葱就可以关火了。

白萝卜营养价值

1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

Answer 2

食材明细
鲫鱼适量
白萝卜适量
姜片适量
盐适量
香葱适量
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

1
材料：鲫鱼、白萝卜
调味：姜片、盐、香葱

2
鲫鱼洗净去内脏，白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片。

3
萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。

4
锅置火上油烧热，将鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮。

5
接着放姜片和葱段爆香。

6
倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。

7
盖上盖子转小火煮20分钟煮至奶白色。

8
再加入萝卜丝、盐调味，继续煮5-10分钟，出锅撒入葱花即可。