孩子想吃肉末蒸蛋，应该怎么做才好？
说到鸡蛋，这可以说是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品了。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。那么今天给大家说说肉末蒸蛋，应该怎么做才好？
方法一：
材料：鸡蛋 4个、猪肉 80克、香葱 适量、盐 1茶匙、生抽 2.5汤匙、老抽 半汤匙、淀粉 半茶匙
1.瘦肉剁成肉末，加入盐、酱油、淀粉腌制15分钟；
2.鸡蛋打散，往蛋液中倒入清水，水量约为蛋液的两倍，然后加入半茶匙盐，用筷子轻轻将水和蛋液混合均匀；
3.将蛋液筛入蒸好的鸡蛋盘中，待泡沫产生后静置备用，这样蛋羹就光滑了；
4.蒸鸡蛋羹时，我们扣一个盘子。扣板的目的是防止蒸好的鸡蛋从蜂窝里出来。我们也可以用保鲜膜，用牙签打几个小孔，开大火，水开后蒸15分钟；
5.蒸鸡蛋羹的时候，可以另起一个锅，用油把肉末炒熟，加入酱油，上色，上色，放上去备用；如果腌制得很入味，就不需要重复喂食了。如果喜欢肉末颜色浅一点的，就少加酱油；
6.蛋羹成形后，加入肉末和酱汁，撒上葱花，盖上盖子蒸1分钟。
方法二：材料：肉300克，鸡蛋3个左右
材料：肉300克，鸡蛋3个左右；
1.瘦肉和肥肉按7: 3的比例切成丁，再剁成末。其中，先将一块生姜切碎，然后拌入肉馅中，切碎均匀，将馅放入一个大碗中，加入一些盐；
2.加入酱油、蚝油、白糖和少许胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀，分次加入少许葱花和姜水，充分搅拌均匀至身强体壮，再加入一些自己喜欢的蔬菜搅拌均匀；
3.蔬菜可以由蘑菇、胡萝卜、山药等制成。，混合均匀，馅料就做好了。准备几个鸡蛋，随意一点。先把鸡蛋壳洗干净，放在更深的盘子里；
4.将拌好的肉馅放入盘中，用手轻轻推开肉馅，做一个肉饼。不要压得太紧。在肉饼上自己个窝，分别敲入鸡蛋。尽可能多地放鸡蛋。
5.锅中加水，烧开水，把肉饼鸡蛋放入水中，开始蒸，大火蒸20分钟，用筷子扎一下，里面的肉完全熟了，这道菜就可以煮了，撒上葱花点缀。
