Question

酸辣肉丁做法

Answer 1

　　酸辣肉丁是湖南的一道名菜，下面是我为大家带来了酸辣肉丁做法，希望喜欢！

　　 主料：

　　猪肉(200克)

　　调料：

　　葱(适量)、姜(适量)、鸡蛋清(适量)、藕(适量)、花椒(适量)、盐(适量)、味精(适量)、豆豉(适量)、老抽(适量)、淀粉(适量)、青红椒(适量)、油(适量)、醋(适量)、胡椒粉(适量)

　 　制作步骤：

　　1、准备好原料。

　　2、把猪肉切成丁。

　　3、猪肉中放入半个鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、少许油用手抓匀，腌制十五分钟。

　　4、切好葱、姜，准备好花椒。

　　5、把青椒、红椒、藕切成小丁。

　　6、锅烧热，先放肥肉炸出油，然后放葱、姜、花椒炸香。

　　7、倒入肉丁炒。

　　8、加入豆豉和醋炒一炒入味，装出备用。

　　9、原锅刷干净，放火上烧热，加入少许油，先藕丁炒一炒，再放青红椒炒。

　　10、最后放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

　 　小窍门：

　　锅要刷干净再炒藕丁、青红椒。