Question

芝士虾的制作方法和步骤

Answer 1

1.把大虾的虾须和虾枪剪掉，后面也剪，但是不要剪掉。去掉虾线。

2.抹上马苏里拉奶酪备用。

3.将虾与白酒和黑胡椒酱混合，腌制5分钟，铺在烤盘上。

4.依次撒上马苏里拉芝士丝、黑胡椒碎和披萨草叶。

5.烤箱预热到180度，烤15分钟左右，直到奶酪融化，出现几个黄色斑点。

第一步

尽量选个大虾~洗干净，从中间对半分~这个环节可以简化。如果担心危险，用剪刀剪一下背部就好了~不会影响成品的口感~因为我用的虾比较大，所以还是分开比较好，成熟易入味，充分保留汤汁~

第二步

蒜末~

切一小块黄油备用，不用软化~

把芝士片切成小块~芝士片就是用来做三明治的那种。尽量选择原味的~其他芝士或者芝士粉也可以~随你喜欢~我家里只有早餐芝士片，所以我用~

第三步

锅烧热，加一点色拉油，先把虾煎熟，煎到两面变黄，再取出~

把锅擦干净，加入黄油，开小火融化黄油。火不要太大，黄油会糊~看到黄油微微冒泡，把蒜炒一下，炒好后放入清汤或水，烧开后放入芝士片，搅拌汤汁避免烧焦锅底，烧开后放入盐、黑胡椒或迷迭香，加入少许米酒，放入炒好的虾，盖上炖盅1。