Question

黄瓜怎么腌好吃一年都不坏

Answer 1

首先，准备食材:

带刺嫩黄瓜、盐、葱、姜、香菜、葱丝、八角、桂皮、香叶、花椒、酱油、味精、鸡精、酱油、醋、蒜末、姜末。

具体步骤:

第一步:将准备好的嫩黄瓜清洗干净，两边各切一刀，不要切掉头部。把切好的黄瓜放进盆子里。

第二步:在盆里撒点盐，一层黄瓜一层盐，这样黄瓜就会雨露满面。最后在上面撒一层盐，用帘子压住，盖上重物，腌制过夜。黄瓜隔夜腌制出大量水分，一直覆盖所有地方。

第三步先用清水洗掉咸味，找个晴天烤一天左右。

第四步:锅里烧热油，放入葱、姜、香菜、葱丝，炒至金黄色，放入八角、桂皮、香叶、花椒，放入一碗水，一斤酱油，放入一些味精、鸡精，放入半勺酱油，汤要有点咸，1勺陈醋，煮五分钟左右。

第五步:找一个无水无油的玻璃罐，一层黄瓜，一层蒜粉和姜末，等等。一直灌下去，上面撒上姜末蒜粉，浇上冷却后的灵魂汁，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏一年。第二天就可以吃了。清脆爽口。吃馒头和粥就很好了。喜欢的朋友们，请赶快行动吧。