Question

请问电饭煲蛋糕的做法的经典做法？

Answer 1

用料  

鸡蛋    6个    

盐    一点点    

面粉    6勺    

牛奶    10～11勺    

白砂糖    6勺    

电饭锅蛋糕的做法  

• 蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有水、否则打不发

  

  
  

• 用打蛋器将蛋清打到奶油状、加一点点盐、中途分三次加三勺糖。打到能提起一个尖

  

  
  

• 蛋黄里加3勺糖、六勺面粉、10～11勺牛奶、将它们混合到没有面粉粒。

  

  
  

• 将蛋清分两次倒入蛋黄里、用上下法和匀、不能打圈。

  

  
  

• 电饭锅擦干预热几分钟。抹上一点油、倒入蛋液、抖几下去气泡。按下煮饭键、用湿帕子盖住出气口。

  

  
  

• 跳到保温后焖二十分钟、用牙签擦一下没有蛋液粘上面就好了、有的话就再煮一下、

  

  
  

• 倒出来、

  

  
  

Answer 2

电饭煲蛋糕的做法
1、蛋黄和蛋清分离，蛋清中挤入少许柠檬汁，加白糖打发；
2、打发至起泡后，分两次再加入白糖，打发至奶油状，能立住插入的筷子；
3、在蛋黄中加入过筛低筋面粉、牛奶和融化好的黄油拌匀，最后再加牛奶拌匀；
4、将搅拌好的蛋黄加入打发好的蛋清中，搅拌成蛋糕溶液；
5、电饭锅刷一层油，蛋糕溶液倒入电饭锅中，蒸熟即可。

Answer 3

前言
这是第一次用电饭煲做的蛋糕，没想到真的很不错，淡淡的奶香，浓浓的鸡蛋香，只不过因为家里没有打蛋器，蛋清是纯手打的～

材料
主料：高筋面粉、鸡蛋；
辅料：牛奶、白糖、盐
电饭煲蛋糕
1
先将蛋清和蛋黄分别装入两个碗中，不能有油和水

2
蛋清里加入一勺白糖，这样容易好打发

3
然后就开始打蛋清，打到碗倒过来蛋清不会流下来为止，有打蛋器就很容易了，因为本人家里没有打蛋器，所以用了三根筷子，打了十五分钟～

4
蛋黄里放3勺糖，3勺尖尖的面粉，6平勺牛奶，按十字法搅拌，不要顺时针，不然面会起筋

5
然后分多次把打发的蛋清放入蛋黄里，按十字法搅拌，然后倒入电饭煲中，颠几下，让泡泡出来，然后启动煮饭模式，2分钟后它会自己跳到保温模式，这是等待20分钟之后再按一次煮饭模式，等再次保温之后就可以出锅了

6
记住，煮饭的时候要把电饭煲的出气孔用布堵住

小贴士
制作的过程是无油无水的，一定要注意，不然很容易失败的。
蒸的时候一定要把出气孔盖住。

Answer 4

材料

电饭煲，2个小盆，鸡蛋4个，低筋粉或蛋糕粉60克（实在买不到低筋粉，就买那种馒头包子专用粉，大概是中筋的），白砂糖（越细越好）80克（其实就是汤勺6勺），炼乳少许，黄油少许，纯牛奶4勺（喝汤用的稍微有点深度的勺子），几滴白醋（用来平衡酸碱度，有助于蛋糕发起量），食盐少许（可增加内部洁白，加强面筋的结构）手动搅蛋器.

做法

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。

　　注意点：鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温

　　容器要稍大一些，而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点

2、蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳和两勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少许盐，打匀，分几次放入面粉，搅成糊状，这个不用搅太久。搅拌好后放旁边备用（有条件就用温水泡着）

3、搅蛋白。打出鱼眼泡后加入三分之一的糖，打到湿性发泡时再放三分之一的糖，最后打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。

　　注意点：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄。必须是始终一个方向的打，比如你已开始时是逆时针打，那么就一直逆时针打，千万不能改方向。

4、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺（我没有橡皮勺，就用电饭煲盛饭的塑料勺子）从下到上搅拌均匀，就成了我们需要的蛋糕糊。

　　注意点：把打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要轻轻上下翻搅，千万不可很快很用力，不然空气跑没了，蛋糕发不起来．

　　这个过程要块，最好不要超过两分钟。

5、在电饭煲里涂一层油，也可以放黄油。我当时放得油比较多，十分得好脱膜。将蛋糕糊倒入电饭煲中，将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5－10分钟后，再按下煮饭档，几分钟后又跳了，然后等30分钟后，开盖，就看到漂亮的蛋糕了。

Answer 5

电饭煲做蛋糕的经典做法就是要把面粉发好了，再放到电饭煲里面，按做蛋糕的那个按钮就可以