你认为最好吃还简单易做的家常菜有哪些？
一、红焖猪蹄
食物：猪脚500g、葱、姜、八角一颗、麻椒十粒、生抽酱油两汤勺、老抽王半汤勺、料酒一汤匙、老冰糖一汤匙、芝麻油半汤勺。
作法：
1、猪脚清理整洁，锅中加水放姜葱煮沸后，放入猪脚开了外盖煮2分钟，捞起来用凉水冲减温，沥干。
2、炒糖色：放一汤匙老冰糖碎，文火煮到老冰糖溶化色调变深。
3、倒进焯好的猪脚，持续翻炒至沾有糖色，倒进两汤勺生抽酱油，半汤勺老抽王炒匀至猪脚所有着色，倒进一汤匙料酒和生姜片炒匀。
4、把一颗八角和十粒麻椒装进茶手袋，和葱与此同时放入锅中，加一定量水未过猪脚，水开转文火加盖焖两个小时。
5、打开表盖转走红收浓汁水，起锅前淋些芝麻油炒匀就可以。
二、萝卜炖牛肉
食物：牛腱子肉、箩卜、小葱、老抽王、耗油、料酒。
作法：
1、牛腱子肉洗净切割成一小块，箩卜洗净去皮切成一小块，小葱洗净切割成小段预留。
2、锅内添加少许的烧开放入牛腱子肉块绰水。
3、压力锅内放入适当的开水，先后放入绰水后的牛腱子肉、箩卜、葱段。
4、最终添加料酒、老抽王、耗油煮30分钟左右就可以，起锅前添加适量的盐和味精。
三、苦瓜炒肉片
食物：苦瓜1根、五花肉300克、食用油5ml、盐5克、生抽2ml、姜片3克、小香葱10克。
作法：
1、提前准备食物：五花肉、苦瓜、小香葱等。
2、苦瓜，洗净去籽，切成片，加盐腌渍5分钟。
3、凉锅，下油，爆锅五花肉、放姜片、生抽、盐炒香。
4、苦瓜去生理盐水，沥干，倒进锅中。
5、走红翻炒至苦瓜熟。
6、加盐、小香葱炒均就可以。
四、川香杏鲍菇
食物：杏鲍菇350克，木耳4朵，泡小辣椒2个，姜，蒜头，小香葱，郫县豆瓣酱，生抽，醋，料酒，糖，芡粉，植物油。
作法：
1.泡尖椒剁碎、葱、姜、蒜切末，郫县豆瓣酱剁细预留。
2.碗中加入葱段、生抽、糖、醋、料酒、芡粉翻拌成鱼香芡汁预留。
3.木耳提早泡开洗净切条预留。将杏鲍菇的根处切除，洗净后拿手掰成一条条的。
4.锅中水烧开，把杏鲍菇装进去焯一下，时间不能过长，一两分钟就可以。
5.把杏鲍菇捞起来后用凉水洗澡，挤干水份预留。
6.锅里放1大勺油，爆小香葱、姜、蒜泥和泡辣椒。
7.随后放入郫县豆瓣酱爆锅出香气和辣油。
8.把木耳丝放入迅速翻炒。放入杏鲍菇翻炒。再倒进鱼汁走红翻炒。
