蛋黄油的熬制方法
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1、准备适量鸡蛋和水。
2、先准备些好鸡蛋,最好是农村的散养的鸡下的蛋,这样的鸡蛋比较有营养,且健康无公害,然后再放到锅里面把它煮熟,像平常煮鸡蛋一样就行,不用剥开。
3、然后再把蛋壳和蛋白去掉,留下中间的蛋黄,放在铁锅中,用小火加热,然后在加热的过程中用铲子把蛋黄搅碎,它就会出油,这个时候不能着急,要慢慢来才能出油。
4、如果没有出油的话,可以用大火,然后再用铲子用力的挤压蛋黄,这样就会出油了,看它出油了,还是继续用小火,不然蛋黄很容易糊了,这样就白白浪费了很多蛋黄。
5、然后等到蛋黄已经发黑出现冒泡的时候就把过关掉,然后用勺子把蛋黄出来的油取出来放在瓶子里密封保存,一定要注意保存,不然没有几天就会坏了。
蛋黄油又名鸡子油,可外敷也可内服,中医认为,蛋黄油具有清热润肤、消炎止痛、收敛生肌和保护疮面的作用。当今以蛋黄油治疗的疾病颇多,如外涂可治疗湿疹、烫伤、冻疮、臁疮、黄水疮、口疮、鹅口疮、头癣、尿布皮炎、痔疮、唇风等,内服可治疗胃溃疡、慢性胃炎、小儿消化不良、百日咳等。
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丰倍
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