Question

烙馍怎么做又软又好吃

Answer 1

把烙馍做的又软又好吃的步骤：

1.面粉用温水和成面团盖上保鲜膜醒20分钟；

2.醒好的面团取一小剂子放在案板上揉圆；

3.用擀面杖擀成面片面片上均匀的撒上少许盐和油；

4.撒上盐和油以后在揉圆擀成面皮；

5.电饼铛里放少许油把擀好的面皮煎至两面金黄就可以了。

烙馍 (luǒ mō)是徐州方言的发音，其他地区称之为单饼或薄饼。烙馍作为一种徐州特有的面食，相传起源于楚汉相争时期。北宋时徐州抗金英雄赵立聚集群众抗金时，地方百姓特制烙馍并卷上酥香而松脆的馓子，送与抗金英雄吃。故烙馍品种流传，历代不衰。在徐州地方曾流传着这样一首民谣:"圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。"清代顺治年间，方文"客居彭门"时，在其《北道行》中这样写到徐州的烙馍:"白面调水烙为饼，黄黍杂豆炊作粥。北方最少是粳米，南人只得随风俗。"从这可以看出，烙馍这种民间的面点食品不但历史悠久，并且久有名气。