Question

皮皮虾怎么做好吃

Answer 1

用料  

皮皮虾    1000克    

姜    适量    

蒜    适量    

盐    适量    

黑胡椒粉    适量    

椒盐    适量    

葱    适量    

料酒    适量    

洋葱    半个    

小葱    适量    

椒盐皮皮虾的做法  

• 虾洗净，加黑胡椒，料酒，盐腌制30分钟
  

  

• 洋葱，米椒，大蒜，小葱，姜切碎备用

  

• 腌好的虾裹些许生粉，入热油锅炸至变色，捞出，待油温升高，再入油锅复炸，捞出备用，正所谓一遍熟，两遍脆。

  

• 锅内留底油，加一切葱姜等沫沫，翻炒至脱水变色，转小火入虾，盐，椒盐翻炒均匀，加适量白砂糖，翻炒均匀，关火装盘。开啃！

• 啃啃啃

  

• 再来杯啤酒.

  

小贴士

虾肉经过两次炸，蒸发部分水分，虾壳焦脆，虾肉香甜，一遍啃虾，一遍喝啤酒，周末约上好朋友，讲你的故事，啃我的虾，好不惬意。

Answer 2

一、椒盐皮皮虾
1、准备食材：皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量。
2、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。
3、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。
4、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。
5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味。
6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
二、酱炒小爬虾
1、准备食材：皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量。
2、小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。
3、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐。
4、不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可。