40克大约有20-30颗，冰糖的数量具体需要根据冰糖的大小决定，如果是个头比较小的冰糖，40克的数量相对比较多，如果是个头比较大的冰糖，40克的数量相对比较少。冰糖是由
蔗糖加上蛋白质原料配方，经加工处理后制得的大颗粒结晶糖，可分为单晶体和多晶体两种，外表呈透明或半透明状。
冰糖为
白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，由于其外表结晶如冰状，故得此名，自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等颜色，彩色冰糖一般是添加了
食用色素。
冰糖味甜，是一种极佳的调味料，可以搭配菊花、枸杞、山楂、红枣等食物共同食用，也可当作辅料，用来泡制药酒、炖煮补品。
