Question

如何煮螃蟹

Answer 1

　　谈到螃蟹我们就会想到它是横着走的一种动物，螃蟹吃起来是相当的美味的。吃过螃蟹的人就知道吃螃蟹虽然比较麻烦，但是它的美味却是抵挡不住的。因为螃蟹有一个麻烦的外壳，去掉壳才能吃到里面的肉。所以吃螃蟹还是要注意技巧的`。我们先来了解一下怎么煮螃蟹吧。

　　如何煮螃蟹1

　　步骤1

　　蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

　　步骤2

　　蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

　　步骤3

　　锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

　　如何煮螃蟹2

　　材料

　　螃蟹一只

　　姜3片

　　油少量

　　盐半勺

　　料酒一勺

　　水适量

　　做法

　　1.准备好所有的材料

　　2.将姜切丝

　　3.锅中加少量的油放入姜煸香

　　4.放入螃蟹煸炒片刻后加入没过螃蟹的水

　　5.并加入少量的盐和鸡精，料酒

　　6.煮至螃蟹变红，汤汁变浓即可出锅（差不多煮15分钟左右）

　　螃蟹有四个部位千万不能吃

　　1、蟹腮。

　　蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。

　　2、蟹肠。

　　里面有蟹的排泄物。

　　3、蟹胃。

　　躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

　　4、蟹心。

　　也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。