Question

雀巢淡奶油冷冻后还能用吗、还能打发吗

Answer 1

雀巢淡奶油一般是用来做糕点的，但是不好打发，很多人都被这个打发问题卡住了。其实，雀巢淡奶油也不好保存的，一般就是放到冰箱里冷藏，但是有些人不懂，放进了冷冻了。那么，雀巢淡奶油冷冻后还能用吗、还能打发吗？

雀巢淡奶油冷冻之后还能不能用要看是什么淡奶油，因为分为植物淡奶油和动物淡奶油。如果是植物淡奶油，买了之后就是要放进冷冻保存，所以等解冻之后就可以用来打发了。但是如果是动物淡奶油，这是不能冷冻的，冷冻了之后就会油水分离，就不能打发了。

购买了动物淡奶油后，应该放进冰箱冷藏就好，一般是冷藏12小时左右，然后取出来，把淡奶油倒入打发容器中，然后加入适量的白砂糖，隔着冰块打发。这样打发的效果就不错，但是不能放到冰箱里冷冻，冷冻后的动物淡奶油就不能用了。

雀巢淡奶油的打发也是有技巧的，打发的容器跟工具不能有一滴水分，打发时要适当加些白砂糖，但是不可以加太多，不然会影响打发的效果。打发淡奶油不能打发过头，不然也是会影响打发的质量。