Question

毛肚可以冷冻保存吗

Answer 1

可以冷冻保存

毛肚主要就是吃一个鲜味，日常在保存毛肚的时候，可以将毛肚放入冰箱进行冷冻保存，冰箱冷冻层的温度比较低，将毛肚放在冷冻层进行保存的话，可以延缓毛肚变质，同时锁住毛肚的鲜味，新鲜的毛肚放冰箱冷藏一般可以保存1~2天，放冰箱冷冻一般可以保存2~3个月，但最好在1~2周之内吃完。

冷冻毛肚应该怎么处理

冷冻毛肚如果你想吃它，先把它拿出来，在自然状态下解冻。不能高温解冻，否则会破坏毛肚的质地。解冻后，毛肚仍需清洗。如果是煮熟的肚皮，建议尽快食用，不要长时间食用。自然解冻后，放入热碱水中浸泡三四个小时，待变软后继续煮，这样的毛肚口感会比较脆。

毛肚有臭味正常吗

毛肚有异味是不正常的，因为毛肚经过清洗加工，一般不会有什么神秘的气味。如果毛肚有臭味，可能是毛肚变质引起的，所以有臭味的毛肚最好不要吃。毛肚是指牛的肚子，也叫百叶肚，俗称牛百叶。有两种类型的毛肚，牛吃饲料长大的话百叶发黄，吃粮食作物长大的百叶发黑。白色牛百叶则是经过漂白的，属于冷冻食品。