Question

萝卜干的腌制方法和配料

Answer 1

萝卜干的腌制方法和配料：

主料：青萝卜13斤、胡萝卜3斤。

辅料：食盐1斤2两、五香粉适量、辣椒面适量。

步骤：

1、青萝卜、胡萝卜都洗净控水晾干切条。

2、放入食盐腌制24小时左右把腌出的水倒掉不要，晾晒两到三天。萝卜和胡萝卜一起腌制可以的，我家盆子小放不下分开腌制的。

3、烧开水把晾晒过的萝卜干放入焯一下控干净水，

4、放入适量的辣椒面和五香粉搅拌均匀。

5、腌制后几天就可以吃了，吃得时候用剪刀剪碎放点香油。OK。