Question

大白菜怎么腌制

Answer 1

大白菜腌制方法如下：

用料：娃娃菜1颗、盐1勺、辣椒面一勺、蒜瓣5个、葱2根、耗油1勺、生抽2勺、陈醋半勺、白糖少许、花椒少许、小米辣8个、鸡精1勺。

步骤：

1、娃娃菜洗干净后切成长条，用盐腌制半小时，然后挤干水分（注意一定要挤干）。

2、大蒜，葱香、辣椒粉、辣椒面，小米辣、花椒撒在上面，用适量热油激发出香味。

3、再加入陈醋（喜欢吃酸的可多放点）、生抽、耗油、鸡精，白糖，抓拌均匀。

4、可多放一会，更入味。

5、吃起来香香的，辣辣的，脆脆的。