Question

煮粥放碱好吗

Answer 1

熬粥放碱不好。

很多人生活中熬粥会放一点碱来令粥显得好看和粘稠一些，用碱煮粥可以缩短烧煮的时间，还会使粥煮成后又粘又烂好吃。但却会破坏粥本身的一个营养尤其是小朋友不建议和这种加碱的粥。

而不加碱不但没有坏处反而还有利于营养的吸收，米里菜里有许多营养成分如维生素等都是身体里非常重要的。

煮粥注意事项：

1.在煮稀饭之前要先把米淘洗一下但不要使劲儿地用手搓米，因为如果搓米时间过长会把米中所含的维生素洗掉很大部分。

2.在煮稀饭的时候最好把米放在凉水中浸泡在半个小时左右的时间，在浸泡后米粒吸水会膨胀在煮稀饭的时候即节省了燃料又节省了时间。

3.在煮稀饭的时候最好用开水煮稀饭营养成分不容易被破坏掉，等水再次烧开的时候大火转成小火慢慢熬稀饭这样煮出来的稀比较粘稠有香味儿。