Question

酱牛肉放什么调料最好

Answer 1

酱牛肉需要调料如下：
酱牛肉需要放八角、丁香、豆蔻、茴香、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮和花椒。做的时候先将这些调料放入粉碎机里粉碎，然后装进白色的小布袋再放入锅中。需要注意的是酱好的牛肉不用再放佐料，直接入口，肉中就会带着酱香。

Answer 2

放如下：

配方材料：草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。

一、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。

二、锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色。

三、加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟。

四、另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包。

五、大火烧开转小火炖2小时，出锅即可。