Question

清蒸三门青蟹的做法和步骤

Answer 1

清蒸青蟹的做法和步骤如下：

用料：青蟹1只、白菜150g、姜丝10g、蒜瓣2瓣、盐3g、白砂糖5g、海鲜汁5ml、芝麻香油5ml、生抽5ml、黄酒10ml、油5ml。

1、准备好材料。

2、青蟹外壳用清水刷洗干净。

3、然后在底部用小刀撬开。

4、用力掰开。

5、外壳用清水刷洗干净。

6、去除蟹腮。

7、然后也用清水冲洗干净。

8、将处理好的青蟹放入盘中，加入姜丝。

9、加入蒜泥。

10、淋入黄酒，加入白砂糖、芝麻香油。

11、然后盖上蟹壳放入锅中蒸15分钟。

12、白菜洗净后放入沸水锅中加入少许盐和油炒熟。

13、取一盘放入焯熟的白菜。

14、取一碟放入姜丝，倒入生抽、海鲜汁调制成酱汁。

15、完成。