子叶
种子萌发时,胚根最先突破种皮,发育成根,根只能从土壤中吸收水和无机盐,不能吸收有机物.因此此时的有机物不是来自于土壤,而是来自于种子本身,单子叶植物种子的营养一般储存在胚乳里,双子叶植物种子的营养一般储存在子叶里,所以种子萌发初期的有机物,单子叶植物的种子一般是由胚乳提供,双子叶植物的种子是一般由子叶提供,等发育出叶后,有机物通过光合作用获得,花生属于双子叶植物,种子在土壤中萌发时,所需要的营养物质来源于子叶.
常情况下花生种子需吸收风干种子重的40%~50%的水分,才能萌动。 花生种子吸水速度与温度有关,水温在30℃时,3~5小时即可吸足萌发所需的水分,在15℃时,则需6小时以上。