Question

碳酸氢钠化学性质

Answer 1

碳酸氢钠化学性质是弱碱性和稳定性。

碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）

化学式：

NaHCO₃

俗称：

小苏打，苏打粉。

性状：

白色的粉末，细微的结晶，没有臭味，味道咸，易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小。微溶于乙醇，水溶液呈微碱性，受热易分解，在潮湿空气中缓慢分解。

简介：

白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠，二氧化碳和水。270℃时完全分解，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐。溶于水时呈现弱碱性，常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

常见反应式：

1、碳酸氢钠与氢氧化钙反应
NaHCO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O+NaOH

2、碳酸氢钠与HCI反应：
NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2

3、碳酸氢钠与CHCOOH反应：

NaHCO3+CHCOOH=CHCOONa+H2O+CO2