做虎皮青椒时，有一步至关重要，牢记哪一步，青椒爽脆又入味呢？
喜爱刻苦钻研食谱的朋友们应该知道，这虎皮青椒入锅后极为非常容易越来越绵软。本来我们没开走红，它还或是一会就没有了型，不但不美观，吃着还会影响口味，那样要想虎皮青椒变得像箩卜咸菜一样爽脆笔挺，我们应该怎么制做呢？做虎皮青椒时，有一步尤为重要，铭记这一步，青椒脆爽又进味。
1.最先在选择虎皮青椒时，大伙儿最好是挑味儿没有那么辣的比较合适，辣的青椒入锅煸炒后，辣味可能掩盖住它原先的香甜，放有再多的调味品也没有办法遮挡其本身的辣。其次许多小孩子和老人都不能吃辣，假如是一家人吃这个菜得话，制成辣味可能获得不好的评价哦。
2.青椒到手用温水清洗一下，以防表面残余一些污渍和化肥，再去表面划两口子，将里边的青椒籽都清洗干净，所以这些青椒籽也要带着辣味。
3.下面这步是让青椒口味变脆奇妙做菜方法，铭记这一步，青椒脆爽又进味：将洗好的青椒浸在开水中数分钟，大伙儿不要着急很快就入锅，并非如此就完成哦，还需要放入凉水里数分钟。热冷就会使青尖椒的表层更牢靠了，热涨冷缩这个道理很多人都在书籍里领悟到过，真没想到它居然还可以用在青椒身上吧。
通过这么一瞎折腾后，无论你后再油爆多久，炒出来的青椒一般都不会再越来越软绵绵的，更为不容易跟水豆腐一样，没什么形状了，反而是有一种酥皮青椒口感。
4.将虎皮青椒控干后放进一边等候预留，直到锅里的油热才能够把虎皮青椒放入锅中。要想使它显现出来它独有的虎皮鹦鹉纹路，让一会的摆盘更漂亮，你们可以轻微轻按下青椒，注意是轻按其里层，使表层面对底锅。这样不但熟的快，纹路也就会出来啦。
5.类似熟透之后，我们就应该放调料来调制了，例如生抽和鸡精等。要想让青椒完全进味，可以稍微加一点水，然后烹制一会儿就大功告成，如果想要色调更漂亮些，能够加一点老抽王，与此同时还能起到除去青椒辣味的功效。
虽然看上去作法有一些不便，一会要凉水，一会要热水，可事实上干起来并不是耽搁时间，即使是新手做饭还可以不费力气地做好，并且肯定会让大家作出具有五星级酒店水准的虎皮青椒。
喜欢美食的朋友们，一定别忘记尝试一下大家这一款虎皮青椒的处理方式哦，或许一吃了你就会完全喜欢上了。
