Question

白砂糖和冰糖有什么区别

Answer 1

白糖和冰糖有区别，具体的区别如下：

1、原料区别。冰糖的主要原料为白砂糖或蔗糖，而白糖的主要原料为甘蔗和甜菜榨出的糖浆。

2、制作工艺区别。冰糖主要是以白砂糖或糖浆为主料，经过再溶、洗净、结晶制作而成，而白糖主要是用甘蔗或甜菜为主料，经过榨汁、烘干、结晶而成。

3、色泽区别。冰糖的色泽一般呈灰白色或半透明色，而白糖的颜色一般呈白色。

4、形状区别。冰糖的形状一般呈小方粒状或大块状，而白糖的形状一般呈细沙粒状。

5、味道区别。冰糖一般入口甜味较足，味道清甜润口，而白糖一般甜味略低于冰糖，但因为是小颗粒容易在嘴内化开，所以食用感觉甜味也很足，但白糖甜后有略涩口感。

Answer 2

1、 大家知道，白糖和冰糖的提取方法是不同的，白沙糖是红糖经过洗涤离心分蜜，然后再进行脱光等进行多道程序制作而成的，而冰糖是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的，所以他们的制作方法也不同。
2、 白砂糖和冰糖在功效方面也有一定的区别，适当食用白糖，有助于提高机体对钙的吸收，但是如果吃得过多，就会妨碍钙的吸收了，而冰糖具有养阴生津，润肺止咳化痰的功效，可以用来防止感冒引起的咳嗽。
3、 冰糖和白糖的区别在于它们的性质和能够一起搭配的食物，也就是制作过程中对它们的运用不同。一般冰糖都是用来炖食物的，而白糖一般都是用来调味的。所以大家在用冰糖和白砂糖的时候，是不能把二者混在一起的。
由此可见，冰糖和白砂糖虽然在制作的过程中，或者是他们的功效都有着一定的的区别，但是他们的本质还是相同的，都属于糖类的食物，如果对于体型肥胖的人，无论是白砂糖或者冰糖，都尽量的要少吃，避免自己的身体继续肥胖下去。