Question

怎么让巧克力不融化

Answer 1

问题一：怎么样让巧克力不容易化 巧克力是种及娇贵的点心，虽然巧克力本身并不容易腐化变质，但因可可脂是唯一一种在20oC以上就会融化的油脂，因此只要室温较高一点，巧克力就会开始软化，一旦软化，就算再次冷冻成固体，口感也会有些差异，因此购买及保存就要非常小心。
购买巧克力时，若可以看到巧克力本身，必须注意其表面是否光滑，若是表面光亮就表示巧克力被保存的很好、很新鲜。因巧克力在高温下，不但会软化且油脂开始分离(俗称出汗)，再度冷冻表面就会产生白色雾状物质，这并不代表巧克力变质或是发霉，只是可可油脂分离凝结的结果，仍可以使用，但是风味没有新鲜的来的香滑细致。同时，巧克力最好是用铝箔纸包好，铝箔纸一方面隔热，一方面可以隔绝其他味道进入巧克力中。
巧克力保存温度最好在15oC~20o唬，巧克力买回家后，能立即实用完毕最好，若有剩下，放在阴凉处即可。若是室温真的很高，那就只好放进冰箱中保存，可千万不要放冷冻库中，巧克力会变得太硬，表面雾状情况会更严重，因此放置在冷藏库中即可。从冰箱拿出的巧克力不要立即食用，让它在室温下回温一下在食用较为合适。
巧克力的保存期限多为一年左右，但随著内容物的不同，时间会有所增减。尤其是添加鲜奶(或牛奶成份较高)、榛果类的巧克力产品，因为牛奶及榛果的保存期限不长，相对缩短了巧克力的保存期间，购买时不但要注意制造日期，回家保存时也要记得越快吃完越好。

问题二：怎样让巧克力不融化? 除非你不背书包，人体的体温能使整袋巧克力，加速软化和融化，不过巧克力只要不拆开包装，就不会漏出来，反正现在中国的天气已经立秋了，天也凉爽了，而且巧克力在温度低点的夜里，第二天还能恢复原状，只要找个小巧的书包，将巧克力另外放置起来拿上就可以了，分给你的好朋友和老师吃，也可以使巧克力尽快吃掉。还增进友谊，锻炼了人际关系的相处。

问题三：如何使巧克力放在室内不化 其实巧克力本身是属于不适合存放过久的东西，一般都尽快食用为佳。
存放有两种，一种是放在阴凉干燥的地方，不要放到很多层的口袋里，也不要有阳光直射，这样可以保存的时间长一些，如果不是特别热的话，一般化不了。
另一种是放在冰箱里，一定要是保鲜层，冷冻层会使油脂和奶分离；注意保鲜层不要有气味过重的东西，以免影响巧克力的味道，也可以包上几层纸和塑料口袋；但是，放在冰箱里保存的巧克力，如果再拿出来到室温存放的话，存放不了多久，需尽快食用，所以尽量吃多少取多少，不要放进去又拿出来的。

问题四：怎么要才可以让巧克力不融化呢？ 不让放冰箱里，那还不放嘴里
希望采纳

问题五：怎么才能让刚做的巧克力不化 巧克力最好不放冰箱，如果把巧克力放冰箱里储存，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜，口感会变差。如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶，巧克力从冰箱中取出 一旦被拿到常温环境中，湿气马上会聚积在表面，使出霜、反霜的现象更加严重。
储存巧克力的最佳温度是5℃―18℃，夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。当然，为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的。

问题六：怎样可以把巧克力融化不用微波炉。 本来就不可以用微波炉的，隔水加热，就是拿两个碗，大的放上热水，然后把巧克力放到小碗里，再把小碗放入大碗中，慢慢搅拌就可以了

问题七：怎样能让巧克力不融化，求前辈告知・・・ 放冰箱冷藏

问题八：怎么能让巧克力不化？ 那东西只有低温的时候才不会融化 夏天的时候你只能把他放在阴凉处 避免阳光直晒.

问题九：巧克力怎么保存才不会 化 巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，除了避免阳光照射、发霉外，储存的地方不应有怪味，最重要的是温湿度的控制。 一般来说，湿度最高不可超过65%，温度最好维持在12~18度，所以，把巧克力放进冰箱是错误的做法，还不如放在通风良好、乾燥的地方，即使温度不尽理想，也比冰箱好。

问题十：怎样保持巧克力在夏天常温下不容易融化 一般来说
巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，除了避免阳光照射、发霉外，储存的地方不应有怪味，最重要的是温湿度骸控制。
一般来说，湿度最高不可超过65%，温度最好维持在12~18度，所以，把巧克力放进冰箱是错误的做法，还不如放在通风良好、乾燥的地方，即使温度不尽理想，也比冰箱好。
巧克力不能放冰箱，因为一旦放到冰箱里面，就没办法用嘴巴的温度来融化巧克力，吃进嘴里再没有香味，而且，因为油脂会浮出来，不仅口感变差，而且更容易发霉，这一点，是很多人都不知道，一直以为，因为巧克力遇热会融化，所以放冰箱保存最好，其实反而让巧克力更容易变质、也变不好吃。
至於要如何品尝的巧克力呢？专家说，品尝巧克力，最好在大约摄氏19-25度的室温中品尝，在品尝时先将巧克力含在口中一阵子，品尝一下巧克力最初的风味与香气，接著再咬一口，慢慢嚼一阵子，让巧克力的第二种香味散发出来，然后让巧克力在口中舌尖散开，感受的巧克力全部的美味，所以，巧克力一定要少量慢吃。
在与巧克力搭配的产品上，咖啡与巧克力，是绝妙的搭配，因为巧克力跟咖啡的发展历史接近，种植的地质条件雷同，连制做的方式都很类似，都具有单宁、焦香、苦味，甚至不经意冒出的果香等，所以，在搭配上，不管是Espresso 和可可含量达55%以上的特级苦味黑巧克力，或是卡布奇诺和牛奶巧克力，还是榛果巧克力跟拿铁，都是绝妙的搭配口味。