排骨淮山汤的做法大全
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排骨淮山汤的做法介绍:
1、胡萝卜去皮切滚刀块。
2、姜去皮切片。
3、淮山去皮,切段。
4、锅里加适量的水,加入姜片,倒入洗干净后的排骨,大火煮开,焯去血水。
5、水开后继续煮一分钟,关火,把排骨捞出,用清水冲洗掉血沫。
6、把淮山、胡萝卜、排骨、姜片放入砂锅中。
7、倒入适量的清水,盖过食材。
8、大火煲开,改小火继续煲40分钟左右。
9、食用前加入适量的盐调味。
排骨介绍:
排骨,在中国通常特指的是猪的肋骨,是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大,也是中国人饮食结构导致。如:红烧排骨,是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。
排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。
小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤,但是要剁小块。
以上内容参考:百度百科-排骨
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