Question

法国菜的特点

Answer 1

法国菜的特点汁多味腴。

法国菜的特色是汁多味腴，而吃法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉。扑鼻的酒香满足嗅觉，入口的美味满足味觉，是触觉和味觉的最高享受，发展出了深情且专注的品位。

法国的菜口味：

法国菜是世界上著名菜系之一，已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。

口味偏清淡，色泽偏于原色、素色。法国菜制作的材料广泛、讲究，大多选用新鲜的季节性食材，烹调方法多样，几乎包括了西菜所有的烹调方法。一般常用的烹调方法有：烤、煎、烩、焗、铁扒、焖、蒸等。

法国菜的代表菜多样，包括法式煎鹅肝、酥皮洋葱汤、圣雅克扇贝、烤卡芒贝尔奶酪、白汁烩小牛肉等，法式煎鹅肝是法国传统料理之一，原材料来之不易，成菜后色泽金黄。