玫瑰花酱怎么做
玫瑰花酱怎么做
你知道玫瑰花酱怎么做吗？玫瑰不仅是很好的植物，供人们表达心意，还能被制成食品，做成各种各样的新鲜食品。我已经为大家搜集和整理好了玫瑰花酱怎么做的相关信息，一起来了解一下吧。
玫瑰花酱怎么做1
食材清单
鲜玫瑰花瓣5千克
盐 50克
冰糖6千克
蜂蜜1.5千克
制作步骤
步骤1、准备好材料。
步骤2、玫瑰花摘捡干净，去掉绿萼，将花瓣完整摘下来，清洗干净后还需要晾干水分。这一项工程比较繁琐，可以让家人一起帮忙。
步骤3、将冰糖用料理机打碎成粉末状，在一个无油无水的盆中加入玫瑰花瓣和冰糖粉，比例大概是1:1.2，并且在每加入200g花瓣的时候加入1g盐。
步骤4、用双手揉搓，把糖粉和花瓣揉搓融合，直到糖粉基本融化，花瓣析出水分，完全蔫儿缩。
步骤5、把揉好的花瓣放入消毒过的无油无水的玻璃器皿中按压紧实，封好口，放到太阳光下晒一天。
小贴士
晒过后在最上面适当的铺上一层糖粉，然后倒入蜂蜜封口。蜂蜜封口后盖上盖子密封，放避光处保存。至少放2-3个月，让其慢慢发酵，玫瑰的香味会更醇厚香甜，颜色也会变成深重的.咖啡色。那时就是玫瑰花酱最美味的时候！
玫瑰花酱怎么做2
1、准备新鲜的食用玫瑰花花瓣约500g（看起来很多，但和制作果酱一样，会融化压缩的），将花瓣用饮用水彻底浸泡洗净；
2、按照一比三的比例，加入1500g白砂糖，20g盐。
3、重点来了，我不知道大家有没有看过这种‘擂盆’。其实就是一个大瓦盆，底下有一圈圈的凸纹，以前的人做芝麻糊、花生蓉这类东西都会用到，不过现在是比较少见了。
4、没有的话也不要紧，将花瓣放入玻璃或者瓦碗中。注意，做花酱或过奖这一类东西，我不建议使用金属类容器，因为其酸性会产生化学作用。
5、将玫瑰花瓣轻力揉搓直至花瓣粉碎出油水后的样子。
6、最后将揉搓好的玫瑰花放入容器中（可以在面上再撒上一层砂糖），然后盖上瓶盖，密封两个月后即可食用。
