哪6道家常凉拌菜,清脆爽口,天越热越喜欢吃呢?
要填补多种营养,就要吃不同类型的食材,多涉足才能保障人体所需的营养成分,今天就来共享6道家常凉拌菜,在秋天很受欢迎,脆响又可口,天越热越爱吃,懂得了做给家里人过来吃吧!
一,凉拌茼蒿
食物:茼蒿菜,蒜头,生抽酱油,生抽,盐,香油。
作法:首先将茼蒿菜除掉枯黄卷叶,清理干净沥干表面水,放入一个碗中应急,把蒜头除掉皮,切成蒜泥。在锅里面添加冷水,将水烧沸烧开,并把茼蒿菜放入绰水一分钟立刻捞起来,放入凉白开水中太凉,然后攥干表面水,切成两公分左右的段摆入盘里。把大蒜末撒到茼蒿菜里,然后浇上生抽,生抽酱油,香油,搅拌均匀就可以装盘上菜。
二,拌凉菜菠菜粉丝
食物:西兰花,粉丝们,芝麻,盐,生抽,香醋,蒜头,香油,味精,耗油。
作法:首先将西兰花除掉枯黄卷叶,清理干净,随后粉丝们提早放入温开水中泡浸滑嫩,在炒菜锅里放水烧开至沸腾,放入菠菜焯水30秒左右立刻捞起来。
放入精心准备的凉白开水中,然后取下沥干表面水,放入一个洁净的没有水全无油的盆子里。粉丝泡软以后清理干净,也放入清水中,绰水一分钟立刻捞起来放入凉白开水中太凉,以后捞起来放入西兰花中。
把大蒜去皮,捣烂成蒜末,随后放入一个碗里,再倒入生抽,香醋,香油,搅拌均匀倒进西兰花中,上洒熟芝麻,上洒味精,搅拌均匀就可以。
三,凉拌芹菜叶
食物:芹菜叶,生鸡蛋,生抽酱油,香醋,芝麻,油辣子,盐,香油。
作法:把芹菜叶子采收出来,放入水里面,添加一勺盐,泡浸5分钟左右再冲干净。在锅里面倒进冷水,将水烧开至沸腾,随后放入芹菜叶绰水30秒左右捞起来,攥干表面水,放入一个大一些的盆子里。
把鸡蛋提早磕入一个碗里,拿筷子搅拌均匀,放少许食用盐和冷水再次翻拌,锅里倒进少量油,加温到6分熟,放入鸡蛋液炒出阴囊,取出以后切成棱形的一小块放入芹菜叶中。随后在房间里倒进生抽酱油,香醋,香油,油辣子,翻拌以后上洒一勺熟芝麻就可以装盘上菜。
四,凉拌裙带菜
食物:盐渍海带,虾米皮,蒜头,小辣椒,油辣子,白砂糖,食用盐,生抽,香油。
作法:首先将盐渍海带取下倒进一个大一些的面盆中,添加温开水去泡浸一个小时,取出后再清理干净,沥干表面水放入一个碗里。再准备一个小盘子,在房间里添加香油,料汁,油辣子,白砂糖,盐,搅拌均匀预留。
把蒜头除掉皮切成蒜泥,朝天椒切成辣椒圈,虾米皮清理干净攥干水,一起都放入盐渍海带里,然后把调料汁倒入,搅拌均匀以后就可以装盘上菜。
五,凉拌生菜
食物:油麦菜,葱,香莱,生抽,香醋,白砂糖,盐,香油,味精,油辣子,麻椒油。
作法:首先将油麦菜清洗一下,把每一片叶子拿下来掰成一小块,放入一个大一些的盆子里,把香莱切成两公分左右的段,葱切成葱段,一起放入面盆中。
随后在房间里添加一勺食用盐,少量味精,搅拌均匀腌渍2分钟,随后再放入生抽,香醋,麻椒油,香油,油辣子,白糖,搅拌均匀就可以装盘上菜。
六,拌凉菜紫包菜
食物:紫包菜,小葱,味精,油辣子,盐,香醋,生抽。
作法:把紫包菜清理干净,把每一片叶子拿下来沥干表面水,然后切成细一些的丝,放入一个大一些的面盆中。随后在房间里添加盐,香醋,味精,油辣子搅拌均匀。最终再倒入少许生抽,搅拌均匀以后就可以装盘上菜。