人造肉是用什么做成的
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人造肉分为两种。第一种是素肉,由大豆等植物蛋白加工而成,是豆制品生成的各种食品,这在各国的素食主义者中非常流行。
另一种是与真正的动物肉类相似,由动物干细胞制造出的肉,其大致过程是把氨基酸、糖、油脂等物质在器皿中培养干细胞,让肉慢慢长大。即令所指的人造肉,通常都是指这类由干细胞培养的肉,无论是牛肉,还是猪肉或鸡肉。
生产人造肉的原因
人造肉概念的产生源于美国的火星计划。在飞往火星的宇宙飞船中,饲养动物显然不够现实,而通过生物反应器来生产肉就要现实多了。这个概念“民用”之后,能够解决现在牲畜养殖中存在的问题。
比如:抗生素和药物的需求会大大减少甚至消除;牲畜养殖排放的粪便污染环境,而排放的气体也是温室气体的一大来源;通过动物,饲料转化成蛋白质的效率比较低;动物福利者一直反对屠杀动物,人造肉能够避免“不人道”的指控。
以上内容参考 人民网-人造肉能替代传统肉类吗?
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