Question

熬羊肉汤,加什么汤就会白？

Answer 1

熬羊肉汤加牛奶可以熬出白汤。羊肉汤里加牛奶的目的就是为了将汤熬的更加浓白，而牛奶因含有的蛋白质、脂肪较高，其颜色呈现纯白色，加入汤中，颜色也并不会改变，还能增加食用羊肉汤的营养和功效，如没有牛奶也可以用奶粉替代。

小贴士

• 羊肉汤熬煮完成后放入牛奶，再小火煮至沸腾即可；

• 如果在一开始炖羊肉的时候就放入牛奶或奶粉熬煮，会让其中的营养随着久炖而逐渐流失，因此放牛奶的时机要在羊肉汤做好了之后放，而且放过牛奶之后，只需进行加温沸腾即可，无需再次久煮。