用电磁炉煲排骨汤时,温度功率怎么调节?

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记忆蛋饺
高粉答主

2023-01-05 · 民以食为天,以食为乐!
记忆蛋饺
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用电磁炉煲排骨汤,温度,功率调多少,这个是没有标准规定的。通常电磁炉上面有选择按键,按下相应模式,它会默认一个功率,如煲汤是1600,当汤的温度差不多了,电磁炉会自动调节内温度。

煮东西或煲汤的时候,大火烧开之后,最好调成蒸煮的模式,这样既可以省电,又可以防止水扑出锅来。电磁炉在设计时使用的是间歇加热技术,在电磁炉下方加入了感温探头,检测锅中温度,当温度达到设定值时,电磁炉就自动停止,当温度降到设定值以下时,电磁炉又开始启动。

扩展资料:

物骨骼中含有许多营养物质,其中有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及钙、氟、钾、铁等多种成分,因此骨头汤是一种很好的滋补食品。

猪骨性平,有补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益气力、生乳汁的作用;羊骨性温,有补肾虚、强腰筋的作用。喝骨头汤很普遍,一般家庭做汤,弄来骨头,小火慢煮,一炖十几分钟、一两个小时,还有的反复炖煮。

总认为炖煮时间越长,骨头中的营养物质溶出就越多,营养价值就越高,其实这是一个误区。因为骨头中的钙主要以磷酸钙、碳酸钙等形式存在,炖煮时间再长也很难熔化。

其次,随着炖煮时间的延长,骨头汤中的蛋白质就会遭到严重的破坏;再者,长时间炖煮还会使骨头和骨髓中的脂肪大量溢出。

参考资料来源:人民网-如何炖出营养好喝的骨头汤

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本回答由英特海利LMK提供
匿名用户
2023-03-22
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放多少水煮久了都会干,你可以调到火锅,500或800W档,间歇加热
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