Question

麻辣兔头的做法【图文】

Answer 1

麻辣兔头的做法

用料：兔头5个、白糖10g、菜籽油100毫升、辣椒(红，尖，干)50g、香料若干、料酒10毫升、生姜20g、葱20g

1、修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。

2、然后加料酒，生姜，葱腌制兔头，腌制20-30分钟即可。

3、腌制好后，热锅烧水，把兔头放进去炖煮10分钟，祛除残余的血水。

4、炒锅下菜籽油，熟透后下辣椒面，芝麻，白糖，食盐翻炒出香后，下兔头煮20分钟。

5、兔头在炒锅中充分吸收了麻辣甜鲜口感，最后装盘。