纯牛奶微波炉加热的正确方法
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采用中火或者小火,分两到三次进行加热,每次加热完后取出来,摇晃均匀,再进行加热,直至牛奶温热不烫手。
关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题,关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快,而保存牛奶营养成分的温度不能太高。
据有关资料显示,微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固,导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。
微波炉加热不能超时,要是食品放在微波炉加热时间,超过2个小时,那么最好是将食物丢掉不要,防止食物中毒,所以,微波炉加热食物时间的长短会和食物本身相关,不同的食物加热的时间长短也是不一样的。
关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题,关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快,而保存牛奶营养成分的温度不能太高。
据有关资料显示,微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固,导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。
微波炉加热不能超时,要是食品放在微波炉加热时间,超过2个小时,那么最好是将食物丢掉不要,防止食物中毒,所以,微波炉加热食物时间的长短会和食物本身相关,不同的食物加热的时间长短也是不一样的。
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