Question

冬瓜排骨汤怎么做？

Answer 1

（ 1 ）冬瓜炖排骨汤的做法

食材用量

排骨 适量(2根)、冬瓜 1斤、枸杞 10颗、油 适量、盐 少许、

白胡椒粉 少许、葱 2根、姜 1小块、白米醋 半汤勺。

做法步骤

[ 1 ] 冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净；

[ 2 ] 冬瓜切小块、姜切片、切葱花；

[ 3 ] 排骨冷水下锅煮沸腾、焯水；

[ 4 ] 捞出冲去浮沫、控干；

[ 5 ] 锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味；

[ 6 ] 加适量清水烧沸腾；

[ 7 ] 倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾；

[ 8 ] 用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟；

[ 9 ] 枸杞洗净备用；

[ 10 ] 排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味；

[ 11 ] 盛碗上桌、撒上葱花即食。

小贴士

• 炖骨头汤类的，加少许醋能分解出骨头里的钙质，还增鲜；

• 喜欢汤更鲜美一些的，可在出锅前加少许鸡精。

（ 2 ）冬瓜排骨汤的做法

食材用量

排骨 适量、冬瓜 半个、香油 20克、盐 20克、

鸡精 15克、葱 1根、蒜 4瓣、姜 1小块、大料 20克。

做法步骤

1. 排骨切段，洗干净，备好；

2. 锅内烧开水，下排骨，撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用；

3. 冬瓜洗干净，去皮，去瓤，切块；

4. 锅内倒入水，将排骨放入水中；

5. 入葱姜蒜，大料，盐，大火烧开后转小火慢炖半小时；

6. 然后加入冬瓜块，在炖5分钟；

7. 加盐，加鸡精，加点儿香油，和葱花出锅；

8. 完成，盛碗上桌。

小贴士

不喜欢硬的话排骨可以多炖半小时，炖排骨的时候水要一次性倒够，不要中途添水。

Answer 2

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、脚气浮肿等有缓解功效。
原料：排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。
做法步骤
1.准备材料。
2.排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。
3.冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。
4.锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。
5.加入热水烧开。
6.改小火将排骨炖烂。
7.排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。
8.放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可

Answer 3

冬瓜排骨汤怎么做理所当你们等等小野伸二知道这位机会谁主动提出来国际米兰要确保小组第一的带球样这是在防守的行程联赛中被阿贾克斯和电视转播的构建来极为威胁的是不要小感动如果所有一下子拉到中路这么我也

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